​Ernährung & Wasser

BoneBrox

Bone Brox - Knochenbrühe

​Knochenbrühe ist in den letzten Jahren bei Biohackern und bei Paleo-Jüngern immer beliebter geworden. Nicht ohne Grund: Knochenbrühe hat eine Jahrhundert-alte Tradition und ist das Superfood schlechthin. Die Knochenbrühe von Bone Brox wird 18 Stunden lang aus Knochen von unterschiedlichen Tieren wie Rind oder Huhn ausgekocht. Vegane Alternativen gibt es auch. ​Die Brühe enthält sehr wichtige Nährstoffe wie Kollagen und Aminosäuren und ist somit das Slow Food ​schlechthin; ganz ohne Zuckerzusatz und Zusatzstoffe. Du kannst die verschiedenen Sorten entweder einzeln kaufen (zum Probieren) oder gleich als ganzes Paket mit 6, 10 oder 24 Gläsern; was meiner Meinung nach wg. Versand aus ökologischer und finanzieller Sicht sinnvoller ist.

Kombucha

​Fairment - Kombucha

​Fermentierte Lebensmittel ​stehen ganz oben auf ​meiner Liste, wenn ich meinem Darm und dem Mikrobiom etwas Gutes tun möchte. Kombucha ist mittlerweile eines meiner Lieblingsgetränke; vor allem im Sommer lass ich ihn mir gerne auf meinem Balkon bei strahlendem Sonnenschein schmecken.
Kombucha entsteht, in dem unzählige Mikroorganismen mit Wasser, Tee und Zucker eine Party veranstalten. Durch den Prozess der Fermentation wird aus ursprünglichem Zuckertee mit Hilfe von Bakterien und Hefe dieses kleine Wundergetränk mit viel Vitamin C, Vitamin B, Antioxidantien und Probiotika. Fairment bietet fertigen Kombucha in Flaschen oder als Kit, um ihn zu Hause selbst zu kreieren.

Mushroom Kaffee

​Berlin Organics - Mushroom Kaffee

​Ich liebe Mushrooms. Ich liebe Kaffee. Was ist da also naheliegend? Genau... ich kombiniere einfach beide miteinander. In diesem Produkt der deutschen Firma 'Berlin Organics' kommt der Kaffee schon fertig und in Bio-Qualität bei dir an. Pro Tasse bekommst du insgesamt 500 mg Vitalpilzextrakt; bestehend aus Löwenmähne und Reishi - 2 sehr bekannten und beliebte Vital- bzw. Heilpilze. Somit hast du die energetisierende Wirkung des Kaffees, die durch die beiden Vitalpilze verstärkt, aber auch schön sanft abgerundet werden. Der Kaffee an sich ist Bio Hochlandkaffee aus Peru, handwerklich geröstet. Mit den 250 Gramm pro Packung bekommst du in etwa 16 bis 18 Tassen. Der Mushroom-Kaffee kann wie "normaler" Kaffee aufgebrüht werden. Ich nutze dafür am liebsten meine Edelstahl-Frenchpress; der Geschmack ist damit unschlagbar. Die Pilze schmeckst du übrigens so gut wie nicht raus. :)

Lotus-Vita-Filter

Lotus Vita - Wasserfilter

​​​​Ein sehr wichtiges, aber oft missverstandenes Thema: Trinkwasser.
So viele Menschen kaufen ihr Wasser immer noch in Plastikflaschen für einen sehr schmalen Taler oder schleppen unzählige Kilo Wasser in Form von Glasflaschen. Dabei ist mittlerweile bekannt, wie schlecht und verunreinigt viele der im Handel erhältlichen Wässer sind; teilweise voll mit Mikroplastik und Weichmachern. Andere wiederum (inklusive mir bis vor ein paar Jahren) trinken ihr Wasser direkt aus der Leitung. Zwar haben wir in Deutschland verhältnismäßig gutes Leitungswasser, doch ist es immer mehr mit Medikamentenrückständen, Hormonen und Schwermetallen belastet. Günstige Wasserfilter ziehen oft nur Kalk raus. Die Wasserfilter von Lotus Vita hingegen filtern all den genannten Mist aus dem Leitungswasser raus, lassen aber Mineralien und Spurenelemente drin. Der Geschmack ist fantastisch.

Happy Coffee

​Happy Coffee

​Happy Coffee hat sich mittlerweile zu meinem Lieblingskaffee "hochgemausert". Da ich regelmäßig und auch relativ viel Kaffee trinke, achte ich hier auf gute Qualität. Außerdem kenn ich den Gründer, Christian Häfner, aus anderen spannenden Online-Projekten und unterstütze ihn gerne in seiner Arbeit.
Alle Kaffees von Happy Coffee sind Bio-zertifiziert und kommen aus fairem Direkthandel mit Kleinbauern in den Anbauländern Peru, Mexiko und Äthiopien.
Ich bereite meinen Kaffee am liebsten mit meiner Edelstahl-Frenchpress zu und am Wochenende nehme ich mir die Zeit und mahle ihn von Hand auch noch selbst, bevor ich ihn aufbrühe.

Philips_Standmixer

Philips - Standmixer (Glasbehälter)

​Nachdem der Plastikbehälter meines Nutribullet zweimal in weniger als 6 Monaten nach der Zubereitung eins Bulletproof Kaffees gerissen ist und das jedes Mal eine Riesen Sauerei war, hab ich entschlossen, mehr Geld in die Hand zu nehmen und einen hochwertigen, leistungsstarken Mixer mit Glasbehälter zu kaufen. Seitdem steht der Philips HR3556-Standmixer in meiner Küche und macht dort täglich (manchmal sogar zwei bis dreimal) ​ sehr gute Arbeit und zeigt nach mehreren Monaten noch keine Ermüdungserscheinungen. Der Glasbehälter hat ein Volumen von 2 Litern und reicht somit auch locker für 2-Personen-Smoothies. Außerdem wird ein schöner großer Plastikbehälter für unterwegs mitgeliefert, was mir sehr entgegenkommt, da ich meine (Green-)Smoothies immer gerne beim Spazieren trinke.

Slow-Cooker

CrockPot - Slow Cooker

​​Die Zubereitungsart deiner (Haupt-)Mahlzeiten ist wichtiger, als man denken mag. Bei der falschen Zubereitungsart können Stoffe entstehen, die schädlich sind und sich negativ auf deine Gesundheit auswirken können. Darum gehört meiner Meinung nach ein Slow-Cooker in jeden Haushalt. Der Slow Cooker von Crock-Pot ist ein sehr günstiges Einsteiger-Modell mit einem Fassungsvermögen von 3,5 Liter für 2 bis 3 Personen. Der Innentopf ist abnehmbar und Spülmaschinenfest; dasselbe gilt auch für den Glasdeckel. Solche Gerätschaften hatte ich jahrelang nie in meiner Küche, aber seit ich weiß, wie wichtig die Zubereitungsart ist und wie einfach und schonend es mit einem Slow Cooker ist, möchte ich ihn nicht mehr missen.

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